白鳳高校さん実習に♪

今日は三重県立伊賀白鳳高等学校のフードシステム科の先生と生徒さんが見学に来てくれました。

白鳳高校さんでは８月から「かじか」の鹿肉を使った料理に取り組んでくださっています。
先日は鹿肉の肉味噌・チャーシュー・土手煮・肉みそパンの試作を御馳走になりました☆
肉味噌がとても美味しかったです！！商品化される日が楽しみです♪♪

今日は鹿の解体作業を一通り見ていただきました！

５人の生徒さんが見に来てくれました

「先生頑張って～！！」の声援が♡

内臓が出た瞬間。。。

内臓の摘出・皮剥ぎを見て、ちょっと休憩。
先生も生徒さんも仲良しですね！おやつを半分こしてました♪
若いってイイな♡

次は脱骨室へ移動し、枝肉に解体です。

次は枝肉に解体します

真空パックにするんです

最後はリーダーからお礼の言葉をいただきました

商品化へ向けて頑張ってくれています！もし商品化が決まったらブログでもお知らせしますので、ぜひよろしくお願いします☆

午後は学校へ戻ってジャム作りだそうです。頑張ってね！

クッキーとジャムありがとう☆とってもおいしかったです！

河口湖へ行ってきました！

この３連休はプライベートですが、河口湖・西湖へ行ってきました。
家族旅行と言う名の『鯉釣大会』へ出るために！！

前日は参加者でBBQをして交流を深め。。。
早朝から釣りへ出発し、朝日を浴びながら朝食を作って食べました！
気候も天気も良く、富士山も見えました☆

でも結果は、、、ボ・ウ・ズ
来年頑張りましょう！！